utplassering fredag 26/10 -07

Læreplaner

idag var jeg i smøreavdelingen. dvs at jeg fikk være med på å smøre brødskiver til frokost og kvelds.( Dette gjøres en dag i forveien, slik at de brødskivene jeg smørte, ville bli brukt på lørdag. (se: 1a,b, j, 2c,d,e, 2.4:1a)
for at e ikke skulle tørke så ble brødskivene lagt på brett i stabler, også la jeg et fuktet håndkle rundt, og pakket dem i plastposer. dette begynte jeg med klokka sju, og var ferdig med det ca 9. tilsammen ble det litt over 200 brødskiver.
klokka ni var det pause, og etter det begynte jeg på en bestilling vi hadde fått av en privatperson. han skulle ha snitter. tilsammen ble det 50 snitter. Jeg arbeidet mice en place med dette, altså la fra malt jeg trengte for hver sort snitt. (først smør på alle, også salat på alle, skinke på de med skinke osv.)
dette var jeg ferdig med rundt tolv, og da var det en liten matpause. halv ett gikk vi inn igjen og fortsatte med rydding og vasking.(2.2.1: 1a,b,c,j,k 2.2.2: 2a,g) da klokka nærmet seg ett gikk jeg ned på en avdeling med middag alene. dette var første gang. jeg ble også med på fem andre avdelinger med middag. da vi hadde gått med middagen ryddet vi ferdig. som belønning til alle så tok den ene kokka opp ei iskake på slutten av dagen, og den var kjempegod.

Skolekjøkken, 18/10-07

Idag hadde vi kjøkken basert på OD, og vi lagde matretter fra Guatemala..
Gruppa mi hadde tortilla, som egentlig lignet mer på bondeomelett, Arroz Guatemalteco, som er ris kokt på hønsekraft, med gulrøtter, mais, bønner, kylling og paprika. Til dessert hadde vi Bananbørd, som kan minne om vanlig norsk banankake. Vi begynte på kjøkkenet i nitiden, og da begynte jeg rett på kutting av grønnsakene som skulle oppi tortillaen. I den skulle det være tynne potetskiver, finhakket løk og chili. jeg gjorde alt det i grønnsaksavdelingen, og begynte å surre det i stekepannen. det ble SVÆRT mislykket. For det første så var det ikke vanlig tortilla, som vi trodde, og da måtte hele fremgangsmåten endres. så, første forsøk: grønnsakene ble svidd, og jeg måtte begynne på nytt. nå var klokka va halv elleve.
denne gangen gikk det mye bedre. Jeg fikk hjelp av de andre til å kutte på nytt ,og vi surret av i stekepannen, hadde det oppi en form, helte egg over, og satte inn i stekeovnen. resultatet ble bra.vi spiste halv tolv.all maten var kjempegod, og vi spiste oss gode og mette.

Utplassering, Fredag 6/10 -07

Idag lage jeg tacowraps som skulle selges i kantina, det ble mye jobb... Jeg stekte ca 5 kg elgkjøttdeig sammen med løk, og krydret og smakte til med chilisaus... Sammen med dette brukte jeg ananas, mais, paprika og ost.. Til sammen ble det 3 bakker. JEg ble fornøyd med jobben, og dette drev jeg med fra 7 til 11, med pauser...
Etter 11 hjalp jeg til med å pakke til utkjøring, og med å øse opp lapskausen i "baljer" som vi kjørte rundt i varmetraller til avdelingene. maten skulle leveres på avdelingene i halv ett tiden, g vi var ferdig med alle avdelingene klokken 1.
etter dette var det rydding og vasking som var igjen. eg hjalp til med å vaske steamkjelene, og vaske den ene oppvaskkommen som er der. da jeg var ferdig med det så gikk jeg med søppelen, og etter det var det ikke noe spes å gjøre, så de som var ferdig med arbeidsoppgavene sine tok en pause frem til vi fikk låse og gå.