utplasseringsuke, 18/12 -07

idag fikk jeg ansvaret for morgendagens dessert, som var semulepudding og rødsaus. semulepuddingen begynte jeg med halv åtte, og var ferdig med å helle opp like før ni, siden de steamkjelene er utrolig trege.så var det pause. (2.3:3b,d)
etter pausa begynte jeg med sausen. jeg hadde ca 25 liter vanlig saus, og ca 4 liter diasaus. klokka elleve var det pause igjen.
etter pausen og utover var det lite å gjøre. på tirsdag og torsdag er det ikke så mye å gjøre, siden vi ikke har noe mat som skal leveres ut i bygda. derfor vasket jeg kommer, skurte gulv, og hjalp olefine i bakinga med julekaker.

utplasseringsuke 13/12-07

idag skulle jeg lage lussekatter, men vi hadde hverken safran eller gurkemeie til dette, og butikkene åpnet ikke før klokka ni, så i mellomtiden fant jeg frem og målte opp det andre, og hjalp til med litt havregrøt til avdelingene.(2.4:2a) da jeg kom tilbake fra butikken hadde de andre tatt pause, så jeg satt med dem til de var klare. dagen gikk litt langsomt, siden jeg hadde vondt i magen, og det var da litt vanskelig å konsentrere seg. etter pausen lagde jeg deigen, jeg lagde av over 4 kg mel så det resulterte i over 100 lussekatter. Deigen hevet til ca elleve.
vi brukte ca halvannen time på å bake de ut, så inkl. pause brukte vi da litt over to timer, og var ferdig med dette rundt halv ett. da hjalp vi de andre med forefallende, oppvask, skuring, rengjøring av diverse utstyr m.m.

utplasseringsuke, 12/12-07

Idag begynte jeg i oppvasken, siden det var ganske mye der å gjøre, pluss at alle assistentene var opptatt. jeg begynte her halv åtte, og var ferdig halv ni. da lagde jeg en hvit saus av ca 20 liter melk, og fordelte denne til avdelingene. (2.3:2e) halv ti var det pause, og ca ti over ti begynte jeg å lage krem til desserten.(2.4:2d) Klokka elleve var det pause igjen..
etter denne pausa var det mest forefallende å gjøre. det pleier det alltid å være siden matlagingen etter klokka elleve kan begrenses til en person, samt smøring av evt snitter o.l.derfor tok jeg resten av oppvasken, og vasket gulv.
rundt klokka ett gikk jeg med noen traller med mat til avdelingene, og fortsatte så med mer oppvask, men mellom dette hadde vi pause. det var sei med poteter, grønnsaker og hvitsaus til middag. halv tre gikk vi hjem.

utplasseringsuke, 10/12

dagen begynte veldig bra, jeg hadde ansvaret i kokinga, og det skulle være hvit saus, fiskepudding, kokt potet og gulrot. kjøttboller for de som ikke likte fisk. jeg begynte med hvitsaus, ca 26 liter, kokte poteter og gulrøtter, moste gulrøtter, lagde potetmos, moste fiskeboller, satte alt i trallene. vi tok pause ca klokka ti, og manglet bare å lage aprikosgrøt, varme fiskepuddingen, og koke mer poteter. (2.2: 2a-g. 2.3:1a, c, g, 2 e, i. 2.5:2c)
men så ble jeg kjeeeeeempekvalm, så Tordis sendte meg ut på rommet, også skaffet cola, men ble ikke noe bedre. så da fikk jeg gå hjem. senere på dagen spøy jeg, og ble hjemme på tirsdag også.

utplasseringsuke, 7/12

idag hadde jeg ansvaret for lunsjen i kantina, og det skulle være lunsjbord. på bordet skulle det være eggerøre og røkelaks, kokt egg med reker, gratinerte poteter, karbonader med løk, sursild, rekesalat og rundstykker.(2.2: 1 j,k, 2 a-d,f. 2.3:1a,h, 2g. 2.4:1d)
jeg begynte med karbonader og gratinerte poteter, siden disse var fryste og skulle stekes i ovn. jeg dampkokte ca 50 egg i ovnen, lagde en halv bøtte med rekesalat, to fat med kokt egg og reker, to fat med røkelaks og eggerøre. jeg var ferdig med alle rettene ca kvart over ti. jeg begynte med maten ca 0800.
resten av dagen gikk med til vasking, påfylling i kantina og avdelingsrundene.
dagen gikk veldig fort, for det meste sto jeg i oppvasken, siden jeg ikke har vært der så ofte.

utplasseringsuka, 6/12 07

idag kom jeg halv ti, for jeg skulle jobbe til fem, siden det var julebord, som skulle holdes klokka fire. vi skulle egentlig bare vente å se når maten var servert, om noen avdelinger trengte noe mer, men vi fant ut at ingen kom til å spørre noe om mer mat etter halv fem uansett, så da gikk vi hjem.
jeg begynte dagen med pause faktisk, siden halv ti normalt sett er pausetid.
etter pausa vaska jeg begge steamkjelene for de var brukt til suppe og pudding. etter dette laget jeg potetmos og fordelte. klokka 12 gikk jeg ned på 1a med suppe, som var dagens lunsj siden middagen skulle bli servert så sent.
deretter tok jeg all oppvasken. (2.2:1c)
vi fikk ikke nok surkål, så jeg måtte varme mere av det. jeg tok også mosemat grønnsaker og kjøtt, og fordelte dette også.til middag var det surkål, ribbe, medisterkaker, medisterpølser, poteter og brun saus.
etter dette var det pause igjen, deretter tok jeg steamkjelene igjen, som var brukt til saus og surkål. frem til ca halv fire var det ikke så mye å gjøre, vi vasket opp ganske mye, slik at vi ikke skulle ha så mye å gjøre senere. idag gikk jeg for første gang alene til to nye avdelinger, det gikk greit. etter at vi hadde gått til alle avdelingene med julematen var det litt smårydding og kosting, og spyling av oppvaskavdelingen. vi gikk hjem ti over halv fem.

utplasseringsuka, 5/12 07

Idag var det fisk som sto på menyen. det var ganske mye å gjøre idag også, siden vi driver å forbereder til et julebord for ALLE avdelingene som skal være i morra.
Jeg jobbet i kokinga idag, og der laget jeg bechamel,(hvit saus), (2.3:2e) potetmos, og mosemat, som jeg fordelte på avdelingene. etter at maten var fordelt vasket jeg steamkjelene (fast) og tok oppvasken i kommen. (2.2:1a,c,g) resten av dagen gikk med til å skjære opp ribbe, totalt seks bakker, og fire kartonger medisterpølse.(2.3:1a,d) dette var jeg ferdig med i to tiden, da ryddet jeg vekk den oppvasken som var tatt.

utplasseringsuke, 4/12

idag har det vært veldig mye å gjøre på jobben. det var meget hektisk, så det ble ikke tid i det hele tatt til å se på klokka.men fra halv åtte til ca ti, så gjorde jeg dette: lagde tomatsuppe fra bunnen, lagde mandelkjernepudding av pulver, lagde mosemat av karbonader og grønnsaker, lagde brunsaus,vasket steamkjelene, delt ribbe og satt ut all mat til alle avdelinger. (2.2:1j, 2 a,c,d,g, 2.3:2e, 3b, 2.5:2a,b,c)
etter pausa vi hadde litt før ti ble det litt bedre å jobbe, det ble ikke så mye å gjøre. da gikk jeg med mat til en avdeling, stekte litt pannekaker, skurte noen gulv, og ryddet bort ferdig oppvask. kvart over to var vi ferdig med kjøkkenet, og kunne låse oss ut.

utplasseringsuke, 3/12

Idag var det sildekaker, makaronigrateng, brun saus til avdelingene og utkjøringen. til kantina var det kyllingwok og gryterett med ris til begge.
jeg fikk ansvaret for woken, og gryten, og risen. jeg hentet ut alle ingrediensene til maten,samt sildekakene litt over sju, siden det er morgenmøte først.
først lagde jeg brun saus i steamkjelen, leverte ut havregrøten, skrev menyen i kantina og satte på vannbadet. etter dette begynte jeg med potetmosen. jeg fordelte den på alle avdelingene og satte i varmetrallene. jeg begynte med woken, fant risen og begynte å lage alt dette. gryten, woken, og risen var ferdig i titiden, og da satte vi det ut i vannbadet i kantina.'fem på ti tok jeg den oppvasken som ikke kunne tas i maskin, og tørket og ryddet bort alt dette.(2,2:1c)
9.20 begynte jeg med pannekakerøre som skulle stekes dagen etter.
jeg baserte den på femti egg. tilsammen brukte jeg 25 liter melk.(2,2:2d,g)
mens røren sto å svelte, var det pause. da pausa var ferdig, måtte jeg spe på ytterligere 10 liter på de 15 jeg allerede hadde brukt, siden det ble litt for lite røre.
klokka tolv fortsatte jeg og vaske litt, gulvet foran steamkjelene var møkkete, så jeg skurte foran dem. jeg vasket også begge steamkjelene.(2.2:1c,e)
ti på ett begynte jeg med å krydre ribbene sammen med tordis, tilsammen var det seks ribber. vi måtte også skjære ruter i dem.
klokka to gikk jeg og skiftet, siden det var personalmøte etterpå, og jeg kunne få være med på det. jeg gikk ti på tre for å rekke bussen hjem.(2,7:1g,k, 2d, e)

utplassering, Fredag 30/11 07

idag var det grønnsaker, karbonader, potetmos, poteter og brunsaus til mat, samt pølser og mos til kantinen, og røsti med karbonader til kantinen,sammen med salat.
jeg begynte med å dampe grønnsakene i 25 minutter, og poteter i ca 40 min. da det var ferdig fordelte jeg grønnsakene på avdelingene i varmetrallene, lagde potetstappe til de som skal ha mosemat, og tok grønnsakene i blenderen for de som skulle ha mosemat. senere "blendet" jeg også karbonadene. klokka 11 var det pause, og etter den var det rydding og vasking frem til vi skulle gå til avdelingene med mat. dette var vi ferdig med ca 13.15. da var der oppvask, og jeg vasket opp mens gunn og rigmor byttet på å tørke. etter dette var det igjen en liten pause, frem til vi gjorde siste innsats, og kunne låse og gå hjem.(2,2:1e,j)

Utplassering, Fredag 23/11 07

Idag skulle det lages lapskaus, og jeg og Rigmor begynte å gjøre i stand grønnsakene til dette. jeg skjærte kålrot, vasket poteter og skrelte gulrøtter for hånd. Siden kuttemaskinen kun kan benyttes av folk over 18 måtte Rigmor gjøre dette, mens jeg kunne se på og vaske.(2,2:1h,2c,d,) Vi var ferdig med å skrelle grønnsaker i nitiden, da vasket vi ferdig rundt oss og tok pause etter det. etter pausa passet jeg på lapskausen, og vasket på gulvet fremfor steamkjelene, siden det var fullt av kraft og fett der.(2,2:1e)
idag var det ikke så mye å gjøre, siden desserten var forberedt dagen før. idag var det sjokoladepudding og vaniljesaus. jeg silte vaniljesausen og fordelte den på mugger til avdelingene. klokka elleve var det pause igjen.
ca kvart på tolv begynte de med å pakke mat til utkjøringen, og jeg fordelte til avdelingene. det ble mye lapskaus til overs, men det gjorde ikke noe, siden det var grøt på lørdag, og de som ikke likte grøt fikk lapskausen som var til overs.mens vi ventet på å få gå med maten til utkjøringen ryddet vi og vasket. jeg sto i oppvasken og tørket.
da klokka var rudnt kvart på ett gikk jeg ned til 1a med maten, og ble senere med de andre på deres runder til avdelingene, for å bli kjent med veien dit, slik at jeg kan gå alene senere.
etter avdelingsrundene vasket vi opp mer, tørket over gulvene.
ca kvart på to var det en liten pause igjen, etter den tok vi den resterende vasken og gikk hjem.

utplassering fredag 16/11-07

Idag var jeg i bakeavdelingen nesten hele dagen. Jeg skulle lage brune pinner av ca 750 g deig. (2,4: 2b)

I deigen var det sirup, smør, sukker, mel, egg, havregryn og kanel. Jeg lagde først deigen, og begynte å bake ut. deigen skulle rulles ut i "remser", klemmes flate, også skulle det strøes en stripe med perlesukker i midten. de stekte på ca 180 grader. de var ferdige nå de var mørk gyllenbrune. tilsammen stekte jeg ca 15 brett med 4 remser på hver. når remsene var ferdigstekt deltes de i små "pinner".
Jeg sorterte de i pene pinner, mindre pene pinner og skalker. vi spiste skalkene selv. etter at jeg var ferdig med dette var det pause. etter pausa var det rydding og oppvask, før det var å gå til avdelingene med mat.
etter at vi hadde gått til avdelingene var det pause, og rydding og oppvask frem til vi skulle hjem.

utplassering, 9/11-07

Idag skulle det være potetmos, pølser, grønnsaker, bacon, saus og tomatbønner som skulle lages til kantinemat, utkjøring og avdelinger. jeg begynte klokka sju med å ta ut pølser så de tinte og fordele i bakker,(2.2: 2c,d) de var små, så vi måtte beregne 10 per pers og disse måtte telles. det gjorde jeg. jeg gjorde også klar poteter og grønnsaker i bakker, samt at jeg stekte bacon. dette var jeg ferdig med i nitiden, og da skulle det lages karamellpudding til dessert som de skulle ha dagen etter, men de hadde ikke karamellpudding uten sukker for diabetikere, så da lagde jeg mandelkjernepudding for dia. melken ble satt til oppkoking mens det var en liten pause. den ble satt på det laveste. etter pausa kokte jeg opp melken og lagde puddingene, og la de opp i former. tilsammen ble det 25 liter karamellpudding og 2 liter mandelkjernepudding. dette var jeg ferdig med rundt elleve, etter puddingene lagde jeg pizzadeig av 2 liter væske og fordelte dette til to avdelinger. Mellom elleve og tolv gjorde jeg forefallende rydding, og jeg lærte meg oppvaskmaskinen som er på kjøkkenet. halv ett gikk vi med maten til avdelingene, og vi var ferdig med dette kvart over ett. da var det en kort pause igjen. Halv to gikk vi inn og vasket ferdig, gikk med søppel, ryddet vekk oppvask. klokka to gikk jeg hjem.(2.21b,1d,1j,Mål2: 2b,2d,2c)

Kjøkken, Lørdag 3/11-07

Idag var det åpen dag på skolen, og jeg fikk det andre skiftet som var fra halv tolv til ca tre. Da la jeg opp sjokoladedråper på tallerkene og pyntet med coulis, sprøtt bakverk, peppermynteblad og appelsinfilet. Jeg la også opp noen isparfaiter, men ikke så mange. tre stk.
Det var veldig lite å gjøre annet enn å vaske opp eller legge opp noen desserter da det begynte å bli lite av de på salgsbordet. da klokka nærmet seg to begynte vi å rydde litt og vaske, og da klokka var kvart over to var vi ferdige med å rydde og vaske, og kunne gå hjem. Jeg hjalp også til med å rydde av bord ute i restauranten.
Jeg vasket benker og desinfiserte dem.
Denne loggen blir litt liten, men det var ikke så mye å gjøre, og det jeg gjorde, er det som står. De "hullene som er i loggen, er da jeg ikke hadde noe å gjøre, og bare virret rundt.

Utplassering Fredag 2/11 -07

Idag skulle vi ha lapskaus til middag, så jeg fikk i oppgave å skrelle og kutte grønnsakene vi skulle ha oppi. Jeg kuttet opp ca 10 kålhoder, skrelte 20 kg gulrøtter og delte opp, slik at de kunne kuttes i maskin. Jeg skrelte og delte opp kålrothoder som også skulle kuttes i maskin, og vasket vakuumerte poteter som skulle kuttes i maskin, for de lukter alvorlig talt veldig ubehagelig. (2.2 1h, 2b-g, 2.3: 1a-c, g,2i, 2.5: 2b, 2.7: 1d, e, 1g,h, ) Dette var jeg ferdig med rundt halv ti, og da var det en lite matpause. etter pausa pakket jeg desserter for utkjøring, det var sjokoladepudding og vaniljesaus, og jeg pakket 60 stk av disse. utkjøringa kom klokka tolv, og jeg var ferdig rundt halv tolv.da jeg skulle pakke måtte jeg først dele opp puddingene, og ha oppi skåler, og det tar tid det også.
mellom halv tolv og tolv ryddet jeg opp etter meg og vasket sånt som ikke kan tas i maskin.
etter at utkjøringa hadde hentet maten var det pause igjen, til ca halv ett. Idag var det bakt potet i kantina, og den var kjempegod! etter pausa gikk jg ned på en avdeling på hjemmet med mat. da jeg kom opp igjen måtte jeg hjelpe Rigmor med å gå på den siste avdelingen, da heisen hadde gått ut av funksjon. det ble tre turer opp og ned trappene, med veldig varm mat, og veldig tunge kasser med forsyninger.
etter at vi var ferdig med dette var det vasking som gjensto, og da tok jeg å vasket opp en kom full av oppvask, gjorde reint et par benker og forefallende arbeid, til vi hadde pause igjen.
Etter pausa var det mest oppvask som var igjen, og det gikk ganske radig. vi låste og gikk klokka 14.30.(2.7:2a-f)

utplassering fredag 26/10 -07

Læreplaner

idag var jeg i smøreavdelingen. dvs at jeg fikk være med på å smøre brødskiver til frokost og kvelds.( Dette gjøres en dag i forveien, slik at de brødskivene jeg smørte, ville bli brukt på lørdag. (se: 1a,b, j, 2c,d,e, 2.4:1a)
for at e ikke skulle tørke så ble brødskivene lagt på brett i stabler, også la jeg et fuktet håndkle rundt, og pakket dem i plastposer. dette begynte jeg med klokka sju, og var ferdig med det ca 9. tilsammen ble det litt over 200 brødskiver.
klokka ni var det pause, og etter det begynte jeg på en bestilling vi hadde fått av en privatperson. han skulle ha snitter. tilsammen ble det 50 snitter. Jeg arbeidet mice en place med dette, altså la fra malt jeg trengte for hver sort snitt. (først smør på alle, også salat på alle, skinke på de med skinke osv.)
dette var jeg ferdig med rundt tolv, og da var det en liten matpause. halv ett gikk vi inn igjen og fortsatte med rydding og vasking.(2.2.1: 1a,b,c,j,k 2.2.2: 2a,g) da klokka nærmet seg ett gikk jeg ned på en avdeling med middag alene. dette var første gang. jeg ble også med på fem andre avdelinger med middag. da vi hadde gått med middagen ryddet vi ferdig. som belønning til alle så tok den ene kokka opp ei iskake på slutten av dagen, og den var kjempegod.

Skolekjøkken, 18/10-07

Idag hadde vi kjøkken basert på OD, og vi lagde matretter fra Guatemala..
Gruppa mi hadde tortilla, som egentlig lignet mer på bondeomelett, Arroz Guatemalteco, som er ris kokt på hønsekraft, med gulrøtter, mais, bønner, kylling og paprika. Til dessert hadde vi Bananbørd, som kan minne om vanlig norsk banankake. Vi begynte på kjøkkenet i nitiden, og da begynte jeg rett på kutting av grønnsakene som skulle oppi tortillaen. I den skulle det være tynne potetskiver, finhakket løk og chili. jeg gjorde alt det i grønnsaksavdelingen, og begynte å surre det i stekepannen. det ble SVÆRT mislykket. For det første så var det ikke vanlig tortilla, som vi trodde, og da måtte hele fremgangsmåten endres. så, første forsøk: grønnsakene ble svidd, og jeg måtte begynne på nytt. nå var klokka va halv elleve.
denne gangen gikk det mye bedre. Jeg fikk hjelp av de andre til å kutte på nytt ,og vi surret av i stekepannen, hadde det oppi en form, helte egg over, og satte inn i stekeovnen. resultatet ble bra.vi spiste halv tolv.all maten var kjempegod, og vi spiste oss gode og mette.

Utplassering, Fredag 6/10 -07

Idag lage jeg tacowraps som skulle selges i kantina, det ble mye jobb... Jeg stekte ca 5 kg elgkjøttdeig sammen med løk, og krydret og smakte til med chilisaus... Sammen med dette brukte jeg ananas, mais, paprika og ost.. Til sammen ble det 3 bakker. JEg ble fornøyd med jobben, og dette drev jeg med fra 7 til 11, med pauser...
Etter 11 hjalp jeg til med å pakke til utkjøring, og med å øse opp lapskausen i "baljer" som vi kjørte rundt i varmetraller til avdelingene. maten skulle leveres på avdelingene i halv ett tiden, g vi var ferdig med alle avdelingene klokken 1.
etter dette var det rydding og vasking som var igjen. eg hjalp til med å vaske steamkjelene, og vaske den ene oppvaskkommen som er der. da jeg var ferdig med det så gikk jeg med søppelen, og etter det var det ikke noe spes å gjøre, så de som var ferdig med arbeidsoppgavene sine tok en pause frem til vi fikk låse og gå.

Utplassering, 28/9 -07

Idag laget bolledeig, pakket til utkjøring,laget sursild, potetgrateng,
Idag laget jeg potetgrateng først. Dette skulle vi ha til lunsjen i kantina, sammen med kylling ,og honningmarinerte spearribs, som jeg også forberedte. Marinaden besto av: Chilisaus, honning, rosmarin, hvit pepper, salt og paprikapulver. Den ble kjempegod.
Potetgratengen var ferdig vakuumert, slik at det bare var å legge den oppi form og strø ost over. Da dette var ferdig laget jeg sursild, og det var egentlig veldig moro, siden jeg aldri har laget, eller smakt det før. Tilsammen ble det to syltetøyglass med sursild.
Etter den første pausa laget jeg en bolledeig som to av avdelingene skulle dele på. Da den var klar hjalp jeg Rigmor med å pakke middagen til utkjøringa. vi pakket også tre prøvebager med mat, for å måle temperaturene på bagene etter så så lang tid. Dette var et forslag næringsmiddeltilsynet hadde kommet med.
Jeg fikk også være med å levere ut mat til avdelingene idag. jeg var med på to demensavdelinger, og to vanlige, og det er alltid like spennende..
Etter matpausa ryddet og vasket vi, vi skulle skure gulv idag.
Jeg fikk gå rundt to, for å rekke skolebussen. Da var det ingenting mer å gjøre, bortsett fra å gå med søppel og låse.

utplassering, 21/9-07

Denne dagen startet greit, idag hadde jeg ansvaret for maten på huset, som var pizza. Jeg kuttet opp pølse, og skjærte osteskiver i en skjæremaskin. deretter lagde jeg en bolledeig og startet med å kna ut emner til pizzaen. Hun jeg jobbet med, hette Aase, og det viste seg at hun kjente broren og søsteren min, så vi fikk god kontakt. Tilsammen ble det 13 pizzadeiger, 8 som vi stekte til huset, med fyll, og fem som vi stekte uten fyll, sådet bare var å legge på og steike på lørdag, siden det da skulle være kveldskos på huset. Selv om dette høres lite ut, tar det faktisk langt til, mht å lage deigen, heve den, forme emner, kna ut, kutte fyll, og steike, så vi var ferdig ca halv elleve, og begynte så smått og rydde, men da var det matpause. Pizzaen smakte fortreffelig!!
Da klokka rundet ett, så var vi ferdige med å rydde det som skulle ryddes, så da hjalp jeg til med å flytte brød og rundstykker over i en av de nye fryserne som kjøkkenet hadde fått, siden fryserommet var overfylt. Etter det var det ikke så mye å gjøre, så det ble mest forefallende rydding og vasking. Kvart på to gikk jeg og Jorunn med søppel og skitne tørkehåndkler, og da vi kom tilbake var alt annet ferdig, så vi ble sittende å vente til klokka var halv tre, og vi kunen stenge. Alle som jobbet sa at det hadde vært bra arbeidsnivå idag, siden vi kunne si oss ferdige så raskt.Halv tre låste vi og gikk.

utplassering 14/9

Denne fredagen skulle vi lage lapskaus, og sjokoladepudding til avdelingene og utkjøringen.
Til å begynne med skulle vi kutte opp grønnsaker til lapskausen, i en kutte maskin, men jeg fikk jobben med å skrelle kålroten, siden gulrøtter ble tatt i en STOR skrellemaskin, og potetene kom i vakuumpakker ferdig skrelt. vi kuttet også grønnsakene opp i en kuttemaskin. disse to maskinene er det 18 års grense på, grunnet sikkerheten.
jeg fikk også ansvaret for å lage 59 skåler med sjokoladepuddig og vanlijesaus, men fikk 16 skåler for mye..
dette ordnet seg da diabetikerne ikke hadde fått noen dessert, slik at skålene ble brukt opp likevel.
jeg fikk også ansvar for å plaste all maten som skulle til utkjøringen, det tok ca en halvtime. Maten skulle kjøres ut klokka tolv, og vi var ferdig ett minutt på tolv.
det som tok lengst tid på fredag var å fylle opp alle skålene med dessert. eter at vi hadde ryddet opp fikk jeg være med på to avdelinger for å levere mat. klokka tolv hadde vi matpause, og vi begynte å rydde og vaske ca halv ett.
Klokka to fikk jeg gå hjem.

Logg for utplassering 7/9 -07

Dette var første dag i utplasseringen, på Skotterud Aldershjem, Avd Kjøkkenet.

Til å begynne med ble jeg vist rundt på kjøkkenet, kjølelager, rutiner, og hva som er vktig å få gjort først.

Jeg fikk ansvaret for å lage desserten, som skulle kjøres ut av Frivillighetssentralen til pensjonistene rundtomkring i Eidskog. Det var en skogsbærmousse, basert på pulverblanding og melk. Jeg måtte lage i to omganger, pga av at pakningen anviste at det skulle rekke til 100 personer, men da jeg øste opp, så rakk det knapt til 30 skåler ,og jeg skulle ha til 60. Det var en fin måte å lære på til neste gang.

Etter at moussen var helt opp og klar, fikk jeg plaste den i en "maskin", der jeg først la plast over skålene, la ned et lokk som smeltet kanten på skålen, og plasten sammen. det var veldig effektivt, siden man kunne pakke to og to om gangen. Når jeg var ferdig med å gjøre klar desserten, så hadde Tordis gjort klar en bolledeig, og jeg fikk i oppgave å trille ut deigen, til boller. Det ble til sammen tre brett med boller.
Jeg fikk også være med Gunn på matrunden, der vi har middagen til avdelingen i store varmetraller, og går med mat opp til hver avdeling. til sammen er det ni avdelinger.
Dagen gikk kjempefort, og jeg hadde alltid noe å gjøre.
Jeg stortrivdes der, og gleder meg til neste fredag, for å se hva vi skal lage da:)