utplassering fredag 16/11-07

Idag var jeg i bakeavdelingen nesten hele dagen. Jeg skulle lage brune pinner av ca 750 g deig. (2,4: 2b)

I deigen var det sirup, smør, sukker, mel, egg, havregryn og kanel. Jeg lagde først deigen, og begynte å bake ut. deigen skulle rulles ut i "remser", klemmes flate, også skulle det strøes en stripe med perlesukker i midten. de stekte på ca 180 grader. de var ferdige nå de var mørk gyllenbrune. tilsammen stekte jeg ca 15 brett med 4 remser på hver. når remsene var ferdigstekt deltes de i små "pinner".
Jeg sorterte de i pene pinner, mindre pene pinner og skalker. vi spiste skalkene selv. etter at jeg var ferdig med dette var det pause. etter pausa var det rydding og oppvask, før det var å gå til avdelingene med mat.
etter at vi hadde gått til avdelingene var det pause, og rydding og oppvask frem til vi skulle hjem.

utplassering, 9/11-07

Idag skulle det være potetmos, pølser, grønnsaker, bacon, saus og tomatbønner som skulle lages til kantinemat, utkjøring og avdelinger. jeg begynte klokka sju med å ta ut pølser så de tinte og fordele i bakker,(2.2: 2c,d) de var små, så vi måtte beregne 10 per pers og disse måtte telles. det gjorde jeg. jeg gjorde også klar poteter og grønnsaker i bakker, samt at jeg stekte bacon. dette var jeg ferdig med i nitiden, og da skulle det lages karamellpudding til dessert som de skulle ha dagen etter, men de hadde ikke karamellpudding uten sukker for diabetikere, så da lagde jeg mandelkjernepudding for dia. melken ble satt til oppkoking mens det var en liten pause. den ble satt på det laveste. etter pausa kokte jeg opp melken og lagde puddingene, og la de opp i former. tilsammen ble det 25 liter karamellpudding og 2 liter mandelkjernepudding. dette var jeg ferdig med rundt elleve, etter puddingene lagde jeg pizzadeig av 2 liter væske og fordelte dette til to avdelinger. Mellom elleve og tolv gjorde jeg forefallende rydding, og jeg lærte meg oppvaskmaskinen som er på kjøkkenet. halv ett gikk vi med maten til avdelingene, og vi var ferdig med dette kvart over ett. da var det en kort pause igjen. Halv to gikk vi inn og vasket ferdig, gikk med søppel, ryddet vekk oppvask. klokka to gikk jeg hjem.(2.21b,1d,1j,Mål2: 2b,2d,2c)

Kjøkken, Lørdag 3/11-07

Idag var det åpen dag på skolen, og jeg fikk det andre skiftet som var fra halv tolv til ca tre. Da la jeg opp sjokoladedråper på tallerkene og pyntet med coulis, sprøtt bakverk, peppermynteblad og appelsinfilet. Jeg la også opp noen isparfaiter, men ikke så mange. tre stk.
Det var veldig lite å gjøre annet enn å vaske opp eller legge opp noen desserter da det begynte å bli lite av de på salgsbordet. da klokka nærmet seg to begynte vi å rydde litt og vaske, og da klokka var kvart over to var vi ferdige med å rydde og vaske, og kunne gå hjem. Jeg hjalp også til med å rydde av bord ute i restauranten.
Jeg vasket benker og desinfiserte dem.
Denne loggen blir litt liten, men det var ikke så mye å gjøre, og det jeg gjorde, er det som står. De "hullene som er i loggen, er da jeg ikke hadde noe å gjøre, og bare virret rundt.

Utplassering Fredag 2/11 -07

Idag skulle vi ha lapskaus til middag, så jeg fikk i oppgave å skrelle og kutte grønnsakene vi skulle ha oppi. Jeg kuttet opp ca 10 kålhoder, skrelte 20 kg gulrøtter og delte opp, slik at de kunne kuttes i maskin. Jeg skrelte og delte opp kålrothoder som også skulle kuttes i maskin, og vasket vakuumerte poteter som skulle kuttes i maskin, for de lukter alvorlig talt veldig ubehagelig. (2.2 1h, 2b-g, 2.3: 1a-c, g,2i, 2.5: 2b, 2.7: 1d, e, 1g,h, ) Dette var jeg ferdig med rundt halv ti, og da var det en lite matpause. etter pausa pakket jeg desserter for utkjøring, det var sjokoladepudding og vaniljesaus, og jeg pakket 60 stk av disse. utkjøringa kom klokka tolv, og jeg var ferdig rundt halv tolv.da jeg skulle pakke måtte jeg først dele opp puddingene, og ha oppi skåler, og det tar tid det også.
mellom halv tolv og tolv ryddet jeg opp etter meg og vasket sånt som ikke kan tas i maskin.
etter at utkjøringa hadde hentet maten var det pause igjen, til ca halv ett. Idag var det bakt potet i kantina, og den var kjempegod! etter pausa gikk jg ned på en avdeling på hjemmet med mat. da jeg kom opp igjen måtte jeg hjelpe Rigmor med å gå på den siste avdelingen, da heisen hadde gått ut av funksjon. det ble tre turer opp og ned trappene, med veldig varm mat, og veldig tunge kasser med forsyninger.
etter at vi var ferdig med dette var det vasking som gjensto, og da tok jeg å vasket opp en kom full av oppvask, gjorde reint et par benker og forefallende arbeid, til vi hadde pause igjen.
Etter pausa var det mest oppvask som var igjen, og det gikk ganske radig. vi låste og gikk klokka 14.30.(2.7:2a-f)